雄武のカニ祭り!

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    北海道の雄武の毛ガニが届きました!

    ふわー!カニだ!

    娘と大盛り上がり。

     

    オホーツクのカニは5月が最高なのだそうです。

     

    でも、カニ丸ごとをどうにかしたことがない!

    どうやって食べるんだ???

     

    検索したり、同梱されてたパンフレットを見たりで

    足をキッチンバサミで切って、

    甲羅を開いてガニを取って、身も切って開いて。

    慣れてくると作業も速くなります。

     

     

    それにしてもどうやって食べるか悩んで、シンプルに生で

    三杯酢をつけるといいらしいけど、このカニ味噌で食べるのが絶品でした。

    身にはほんのり塩味もついていて、しかも甘いのでそのまま味わってもともかくおいしい。

     

    1日目は、カニご飯と、身をとったあとのカラのダシも活かして味噌汁。

    ほぼ、カラのダシだけなのに、めっちゃめちゃカニの味がしておいしい!!

     

    カラの中のカニ味噌にすこし身を入れて、日本酒を入れて、

    オーブントースターでグツグツしたのも、濃厚ですっごく美味しかったです。

    見た目があまり冴えないんだけど〜

     

    二日目は、だんなさんの実家に行ったので

    手をつけなかったむき身を使って、

    パンフレットに長芋グラタンがオススメメニューで出ていたので

    豆乳でホワイトソースを作り、入れてグラタンにしてみました。

    それにしても何と合わせるとおいしいのか悩んで、

    マカロニは止めて、ねっとりコンビでオクラとか、キノコ類にしました。

     

    ねっとりした感覚が不思議な美味しさ!

    しかも上の方はただのすりおろし長芋なので、

    油の量もすごく少なくってヘルシーです。

    マカロニは入ってないけど、刻んだ長芋が入ってます。

    長芋にちょっと火が通り過ぎちゃって反省。

    もっとサクサク感が欲しかったな。

     

    でも、カニのエキスがしっかり出ておいしかったです!

    作ってから食べるまでに時間がかかっちゃったから

    オクラの色が悪くなっちゃったのが残念。

     

    あと、取っておいた1ぱいを生でそのままいただきました。

     

    カニって、残らず、すみずみ味わえるからすごい!!

    たっぷりと堪能しました!

     

    やっぱり、北海道はすごいや。

     

    ごちそうさまでした!


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